Kosten van levensonderhoud: frituren gehavend door de prijs van vis

Kosten van levensonderhoud: frituren gehavend door de prijs van vis

Door Iwan Griffiths
BBC nieuws

Gepubliceerd1 uur geledenDelencloseDeel paginaKopieer linkOver delenGerelateerde onderwerpenRusland-Oekraïne oorlogAfbeelding, Erin Morgan zei dat de prijs van kabeljauw voor haar restaurant met 50% was gestegen, maar ze wilde de kosten niet doorberekenen aan klanten

Het is een van de favoriete gerechten van Groot-Brittannië, maar men vreest dat de toekomst van fish and chips in gevaar kan komen door de stijgende kosten.

In sommige badplaatsen in Wales is de prijs van kabeljauw gestegen tot £12.

Erin Morgan runt een restaurant in Ceredigion en zei dat ze bang was dat klanten wegblijven door de prijsstijging.

De Britse regering zei dat ze de horecasector tijdens de pandemie steunde met een pakket van £ 400 miljard.

Mevrouw Morgan, die de afgelopen twee jaar Caffi Sgadan leidt in Aberporth, Ceredigion, zei dat ze een groot deel van de stijgende kosten moest dragen, omdat ze de prijzen niet met 50% wilde verhogen.

Zonde om behoeftigen weg te jagen van voedselbanken – studieVoedselkosten stijgen terwijl boeren worstelen met verhoging Fish & chips: Beslag in of uit de EU?

“Het is verontrustend, de prijs van alles gaat omhoog”, zei ze, terwijl ze eraan toevoegde dat olie en andere keukenkosten ook waren gestegen, samen met de vis.

“Als we deze prijsstijgingen blijven zien, zullen we opnieuw moeten beoordelen hoe we het bedrijf runnen”, zei ze.

Media-onderschrift, Witte vis, aardappelen, erwten en de energie om ze te koken, zijn allemaal enorm in prijs gestegen.

De kosten van een grote portie kabeljauw en patat in haar winkel zijn gestegen van £ 7,40 aan het begin van het jaar naar £ 7,90 deze week.

Maar in sommige badplaatsen in Wales kan het oplopen tot £ 12.

Gareth Morgan en zijn familie proberen het gewoon vast te houden in het Pendre Cafe, het bedrijf dat ze runnen in Cardigan.

“Waar je misschien twee of drie keer per week regelmatig op bezoek zou komen, zie je ze nu mogelijk twee keer per maand.”

Bijschrift afbeelding, Gareth Morgan zei dat zijn vaste klanten minder vaak op bezoek kwamen

Een optie was om goedkopere ongevilde vis te verkopen.

Morgan zei: “We proberen de kosten niet door te berekenen aan klanten, maar uiteindelijk zullen de prijzen weer omhoog moeten gaan.”

‘Het is nu meer een traktatie’

Jo Davies, die vanuit de Midlands op bezoek was in Aberporth, besloot een taart te gaan eten bij Caffi Sgadan, omdat de kabeljauw te duur was.

Ze zei: “Ik zou zeker vis hebben gehad, maar het is te duur. Het is nu meer een traktatie dan een normale maaltijd voor het avondeten. Het is geen optie.”

Bijschrift afbeelding, Patatklant Jo Davies, gelijk, kocht een taart omdat de kabeljauw te duur was

De voorzitter van de National Federation of Fish Friers, Andrew Crook, zei dat de sector te maken had met een crisis die werd veroorzaakt door de Russische invasie van Oekraïne.

Van stijgende energie- en brandstofkosten tot frituurolie en vis, de prijzen zijn in een neerwaartse spiraal terechtgekomen.

Crook, die zijn eigen frietkraam runt in Euxton, Lancashire, heeft Alesund, Noorwegen, bezocht om manieren te vinden om de problemen te verminderen.

“Ik heb de prijs van bakolie meer dan verdubbeld”, zei hij.

“Dat komt door het conflict in Oekraïne. Bij vis zien we nu al post-pandemische inflatie. De brandstofkosten hebben daar ook invloed op.

“En we verwachten dat er tarieven van 35% worden toegepast op Russische witvis, wat zeker een impact zal hebben op onze sector.”

Rusland is een van de grootste producenten van zeevruchten ter wereld.

Sommige landen vertrouwen op zijn witte vis.

Afbeeldingsbron, Andrew Crooks Afbeeldingsbijschrift, Expert Andrew Crook zei dat de industrie te maken had met een crisis veroorzaakt door de Russische invasie van Oekraïne

De heer Crook wil de voorraden in andere markten vergroten, te beginnen met Noorwegen.

“De meeste eigenaren van vaartuigen in Noorwegen produceren vis met kop en ingewanden die vervolgens verder wordt verwerkt. Het is goedkoper dan het produceren van filets,” zei hij.

“Maar nu de prijzen stijgen, kan het voor hen nu opstapelen om over te schakelen op filets die een oplossing kunnen bieden voor onze problemen. Als er meer vis beschikbaar is, zal dit binnenkort helpen de prijsstijgingen in de toekomst te verminderen.”

Nu de btw in april terugkeert naar 20%, roept Crooks de Britse regering op om in te grijpen.

“We moeten opnieuw nadenken over hoe we worden belast”, zei hij.

“Het is een zeer sombere vooruitzichten, het zal heel moeilijk zijn voor veel bedrijven.

“Het betekent allemaal dat we niet het geld hebben om te investeren en voor goede banen te zorgen. Veel bedrijven zullen failliet gaan.”

De Britse regering zei dat in de voorjaarsverklaring een verhoging van de werkgelegenheidstoeslag met £ 1.000 was aangekondigd, wat de kosten voor bedrijven zou verminderen.

“In aanmerking komende high street-bedrijven kunnen ook 50% korting krijgen op rekeningen voor zakelijke tarieven en profiteren van een bevriezing van de multiplier van zakelijke tarieven die een rem zet op de stijging van de rekeningen en de komende vijf jaar £ 4,6 miljard waard is”, zeiden ze.

“We zijn altijd duidelijk geweest dat het lagere btw-tarief een tijdelijke maatregel was en het is juist dat onze steun een afspiegeling is van het feit dat de economie is heropend.”

ACHTERLAND: DCI Tom Mathias onthult geheimen en links naar zijn roerige verleden VERBORGEN: Binge kijken naar het bekroonde detectivedrama dat zich afspeelt in Noord-Wales