Zullen koffiedrinkers mollig zijn voor aardappelmelk?

Zullen koffiedrinkers mollig zijn voor aardappelmelk? 24 minuten geleden gepubliceerdDelencloseDeel paginaKopieer linkOver delenGerelateerde onderwerpenKlimaatveranderingBeeldbron, Getty Images

Schuif de amandelen, haver, erwten, kokosnoten (de lijst gaat maar door) en rijst aan de kant… barista’s kunnen binnenkort lattes maken met een nieuwe alternatieve “melk” van aardappelen.

Volgens het jaarlijkse Food and Drink-rapport van supermarkt Waitrose wordt melk van de nederige spud een van de grootste voedseltrends in 2022.

Onderzoekers hebben voorspeld dat de markt voor zuivelalternatieven de komende vijf jaar bijna zou kunnen verdubbelen, aangezien toenemende zuivelallergieën en zorgen over de impact op het milieu shoppers ertoe aanzetten om op zoek te gaan naar plantaardige opties.

Volgens marktonderzoeksbureau Mintel gaven shoppers in 2020 in Groot-Brittannië in totaal £ 394 miljoen uit aan plantaardige melk, een stijging van 32% ten opzichte van 2019.

Het Britse publiek eet nu aanzienlijk minder vleesVoedselprijsstijgingen zijn angstaanjagend, waarschuwt de industrie Wat betekent netto nul?

Alice Shrubsall, inkoper van alternatieve melk bij Waitrose, zei dat meer mensen plantaardige melk aan hun dieet toevoegden, “of dat nu een scheutje havermelk is in hun ochtendkoffie of een warme chocolademelk met kokosmelk in de middag”.

Ze voegde eraan toe dat de retailer in februari 2022 aardappelmelk van het Zweedse merk Dug aan de schappen zou toevoegen om aan de vraag van de klant te voldoen.

Maar Zweedse bedrijven zoals Dug of Oatly hebben te maken met toenemende concurrentie van consumentenreuzen. Nestle lanceerde bijvoorbeeld eerder dit jaar een op erwten gebaseerde melk onder het merk Wunda.

‘Klimatarisme’

Het Waitrose-rapport, dat rekening houdt met de verkoopgegevens van de afgelopen 12 maanden en een onderzoek onder 2000 Britse consumenten, wijst ook op de opkomst van een nieuw dieet dat het ‘klimatarisme’ heeft genoemd.

Bijna 70% van de ondervraagden zei dat de ecologische voetafdruk van hun dieet “zeer” of “enigszins” belangrijk was.

Een “5:2”-dieet, waarbij tijdens de week vegetarische maaltijden worden gegeten, werd steeds populairder, zei Waitrose, en de verkoop van zijn veganistische assortiment steeg met 21% ten opzichte van vorig jaar.

Wat is de ecologische voetafdruk van uw dieet?

Om erachter te komen wat de klimaatimpact is van wat je eet en drinkt, kies je uit een van de 34 items in onze calculator en kies je hoe vaak je het eet.

Hoe beïnvloeden uw voedselkeuzes het milieu?

Huil niet, want je kunt niet spelen met onze interactieve. Update uw browser om het te proberen!

Hoe beïnvloeden uw voedselkeuzes het milieu? Welk eten zou je willen? Hoe vaak heb je het? Ontdek Uw resultaten staan ​​hieronder Kilogrammen broeikasgassen per portie Kies een ander item Ontdek het

Alle cijfers voor elk voedingsmiddel in de rekenmachine zijn globale gemiddelden. Als u de voedselcalculator niet kunt bekijken, klik om de interactieve inhoud te starten.

Uit recent onderzoek van Kantar bleek dat klimaatbewuste shoppers nu £ 37 miljard waard waren voor de Britse supermarktmarkt.

Hoewel het suggereert dat plastic afval de grootste zorg van de consument voor het milieu blijft, is intensief geproduceerd vlees verantwoordelijk voor 14,5% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen, aldus milieucampagnegroep Friends of the Earth.

Clare Oxborrow, senior duurzaamheidsanalist van Friends of the Earth, zei: “Voedselbedrijven reageren met een lagere impact op de vraag van klanten naar voedsel, maar de overheid steekt nog steeds haar kop in het zand.

“We hebben de regering dringend nodig om leiderschap te tonen, waardoor het voor iedereen gemakkelijk en betaalbaar wordt om toegang te krijgen tot gezonde, duurzame voeding met minder en beter vlees en zuivel”, voegde ze eraan toe.

Een onderzoekspaper van de overheid waarin mensen werden aanbevolen om hun eetgewoonten te veranderen in de richting van plantaardig voedsel, werd na recente publicatie snel verwijderd.

De paper concentreerde zich op het veranderen van het gedrag van het publiek om klimaatdoelstellingen te halen en stelde ook voor om binnenlands toerisme te promoten en zakenreizen af ​​te schilderen als een “immorele verwennerij”.

Het werd kort na de publicatie vorige week verwijderd door het Department for Business, dat zei dat de paper academisch onderzoek was en geen officieel beleid, in tegenstelling tot de Net Zero-strategie.

“We hebben helemaal geen plannen om het consumentengedrag op deze manier te dicteren. Om die reden bevatte onze gisteren gepubliceerde Net Zero-strategie dergelijke plannen niet”, zei het.

.