Franco Manca-eigenaar Fulham Shore bestookt zieke rivalen

Franco Manca-eigenaar Fulham Shore verlamt noodlijdende rivalen · Gepubliceerdduur1 dag geleden · Gerelateerde onderwerpen · Coronavirus pandemie · afbeelding copyright · Franco Manca

De eigenaar van Franco Manca en The Real Greek restaurants heeft een vernietigend schot op rivalen geschoten en zei dat de sector op weg was naar een shake-out lang voordat de pandemie toesloeg.

Fulham Shore zei dat te veel bedrijven “ervan overtuigd waren dat ze konden zwemmen zoals Mark Spitz” terwijl ze op kunstmatige wijze over het water werden gehouden.

Sommige van zijn eigen restaurants braken echter handelsrecords, zei het.

Het bedrijf zei dat het goed geplaatst was om te profiteren van veranderingen in de markt.

“Wij denken dat de restaurantmarkt in het VK op een correctie afstevende, ruim voor de uitbraak van het coronavirus”, zei Fulham Shore.

Britse chef-koks voeren campagne voor meer politieke invloed ‘Goedkoper om restaurant te sluiten dan open te blijven’

“Er waren te veel restaurantbedrijven met eigenaren en managers die ervan overtuigd waren dat ze konden zwemmen zoals Mark Spitz, maar die in feite overeind werden gehouden door slecht gemaakte rubberen ringen en verschillende lekkende drijfmiddelen.

“Ze werden gedreven om uit te breiden door historisch lage schulden, vermeende hoge exit-multiples bij de verkoop van de bedrijven en geleid door managementteams die nog nooit een neergang in de Britse economie of een overaanbod in de restaurantsector hadden meegemaakt.”

Een groot aantal restaurantketens heeft sluiting aangekondigd tijdens de crisis, waaronder Pizza Express, Byron Burger en Ask Italian en Zizzi’s eigenaar Azzuri Group.

De sector stond onder druk vóór de pandemie, maar de zaken zijn sinds maart erger geworden nu restaurants te maken hebben met sluitingen en sociale afstandsbeperkingen.

Surge in de voorsteden

Na het aanvallen van zijn niet nader genoemde rivalen, zei Fulham Shore dat zijn restaurants “goed gepositioneerd”, “zorgvuldig gekozen” en “redelijk verhuurd” waren.

“Vóór het begin van het coronavirus waren de drukste Britse restaurants die in West End van Londen en grootstedelijke gebieden zoals het centrum van Manchester. De buitenwijken van deze grote steden, samen met regionale steden in het VK, waren verre neven en nichten,” het zei.

Maar sinds juli, toen de lockdown-beperkingen voor de sector begonnen te versoepelen, was de situatie “volledig omgekeerd” en zou dat waarschijnlijk blijven “in de nabije toekomst”.

“Sommige van onze regionale en voorstedelijke restaurants breken momenteel wekelijks handelsrecords”, zei Fulham Shore, die dit omschreef als “ongekend”.

“Het landgoed van Fulham Shore is goed gepositioneerd om te profiteren van deze structurele veranderingen”, zei hij.

Verwante onderwerpen HorecaRestaurantsCoronavirus pandemieBedrijvenMeer over dit verhaal

Britse chef-koks voeren campagne voor meer politieke invloed

Gepubliceerd 7 dagen geleden

Covid: ‘Restaurant sluiten goedkoper dan open blijven’

Gepubliceerd 8 oktober

Covid: Pubs en restaurants in Engeland hebben sluitingstijden van 22.00 uur

Gepubliceerd 22 september.